En las principales ciudades de Sajonia, menos restaurantes tuvieron que cerrar por deficiencias de higiene en 2025. Las oficinas responsables de control alimentario y veterinario (LÜVA) de Leipzig, Dresde y Chemnitz ordenaron cinco cierres el año pasado, según las oficinas de prensa de las ciudades. En comparación con 2024, el número se ha reducido por tanto a la mitad.
Las autoridades distinguen entre infracciones leves y graves. Las infracciones leves, como los dispensadores de toallitas de papel vacíos, pueden ser rectificadas directamente por los operadores sin necesidad de tomar ninguna otra medida tras una reunión informativa. Si se detectan infracciones más graves, como comida en mal estado, se aplicarán medidas como multas o la orden de una inspección de seguimiento.
Chemnitz, con un cierre más que en 2024
En Chemnitz, la LÜVA prohibió temporalmente a tres establecimientos servir comida el año pasado. Fue uno más que el año anterior. Los motivos fueron deficiencias en la limpieza, el cuidado de los productos y la manipulación de los alimentos. En total, los inspectores sancionaron 248 infracciones de la normativa aplicable.
La LÜVA de Leipzig ordenó el cierre de dos restaurantes en 2025, cuatro menos que en 2024. El motivo principal fue el incumplimiento de los requisitos básicos de higiene. En un total de 707 inspecciones, se detectaron deficiencias en 445 casos.
En Dresde, ningún establecimiento tuvo que cerrar el año pasado a pesar de que se detectaron más de 7.500 deficiencias. En 2024, los inspectores encontraron cucarachas en dos casos y prohibieron el negocio.
Múltiples distritos sin cierres
Los distritos de Görlitz, Sajonia del Norte, Sajonia Central y Vogtlandkreis no registraron cierres de restaurantes por falta de higiene en los dos últimos años. En el distrito de Bautzen, no hubo cierres en 2025 y uno en 2024 por falta de orden y limpieza.
La situación fue diferente en el distrito de Leipzig. Allí, la autoridad responsable ordenó cuatro cierres temporales tanto en 2025 como en 2024. La principal infracción fueron las deficiencias de limpieza. En el distrito de Zwickau, un negocio se vio afectado en cada año. También en este caso, los inspectores criticaron la limpieza inadecuada y el mal cuidado de los productos.
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