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Beim Zuckerhersteller Pfeifer & Langen in Könnern hat die Ernte- und Produktionszeit begonnen. «Wie jedes Jahr läuft der Betrieb ohne Unterbrechung, da der Rohstoff nur begrenzt lagerfähig ist und die technologische Zuckergewinnung keine Unterbre ..
Die Walzenstühle der Rolle-Mühle arbeiten auf Hochtouren, der Boden vibriert. In mehreren Durchgängen wird gerade Weizen zu frischem Mehl verarbeitet - rund 50 Tonnen am Tag. «Mit Wasserkraft vermahlen wir Weizen, Dinkel und Roggen», erzählt Anne Rol ..
Überall Bio. Am Freitag hat Landwirtschaftsstaatssekretär Ulrich Menke die sächsischen Bio-Erlebnistage auf dem Bio-Bauernhof Bohne in Stollsdorf bei Rochlitz eröffnet. Unter dem Motto »Bio genießen. Region erleben« finden bis zum 5. Oktober mehr als ..
Sachsens Obstbaubetriebe erwarten in diesem Jahr eine gute Apfelernte. Wie das Landwirtschaftsministerium mitteilte, wird die Erntemenge auf knapp 47.000 Tonnen geschätzt - deutlich mehr als im Vorjahr, als Spätfröste nur rund 5.460 Tonnen ermöglicht ..
Nach der Blockadeaktion von Tieraktivisten vor der Molkerei Sachsenmilch in Leppersdorf am vergangenen Freitag sollen drei Beteiligte in einem beschleunigten Verfahren vor Gericht gestellt werden. Wie die Polizei mitteilte, werde den Beschuldigten im ..
Sachsens Bauern setzen vermehrt auf Hafer. Zwar dominieren beim Getreide auf den Feldern hierzulande Weizen und Gerste. Doch der Anbau von Hafer hat sich in den vergangenen zehn Jahren mehr als verdoppelt, wie aus Zahlen des Statistischen Landesamtes ..
Tierschützer der Gruppe «Animal Rebellion» machen gegen Massentierhaltung mobil und fordern zum Umdenken auf. Am Freitagfrüh blockierten Aktivisten eine Zufahrt zur Molkerei Sachsenmilch der Unternehmensgruppe Theo Müller. Das Unternehmen sei mitvera ..
Lebensmittel aus Sachsen sind sicher. Das ist die zentrale Botschaft aus dem Jahresbericht der Landesuntersuchungsanstalt (LUA), den Gesundheitsministerin Petra Köpping (SPD) und Behördenchef Jens Albrecht in Dresden vorstellten. Die Beanstandungsquo ..
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) kritisiert die Lebensmittelverschwendung in Restaurants - vor allem bei sogenannten «All you can eat»-Angeboten. «Einfach so viel essen, wie man will und kann: Büfetts in Restaurants machen satt – oft ..
Der anhaltende Regen bedroht die Getreideernte in Sachsen. Die aktuelle Situation sei «schlichtweg katastrophal», sagte die Hauptgeschäftsführerin des Landesbauernverbandes, Diana Henke, auf Anfrage. Mancherorts seien die Bestände aufgrund der anhalt ..
Sommerferienzeit ist Urlaubszeit. Und Genusszeit. Eine gute Gelegenheit also, gemeinsam mit den Kindern ein Lieblingsmenü auf den Tisch zu bringen und sich richtig viel Zeit zum Einkaufen, Kochen, Essen und Plaudern zu nehmen. Die frischen Zutaten da ..